Chêne vert (Quercus ilex) est un arbre persistant très apprécié pour réaliser des haies hautes, des brise-vents ou des écrans végétaux durables. Son feuillage vert foncé, coriace et dense assure une excellente occultation toute l'année. Sa croissance est modérée, d'environ 20 à 40 cm par an, et il atteint 10 à 15 m de hauteur s'il est laissé libre, mais se maintient facilement entre 2 et 5 m en haie par la taille. Il apprécie une exposition au soleil et s'adapte à tous les sols bien drainés, même pauvres, calcaires et secs. Très résistant à la sécheresse, au vent et aux embruns, il est idéal pour les jardins méditerranéens. Pour une haie taillée, il est conseillé de le planter à 80 cm à 1 m de distance entre chaque sujet afin d'obtenir une haie dense. Pour une haie libre, un espacement de 1,50 à 2 m entre les plants est recommandé afin de favoriser leur bon développement. Il s'associe très bien avec des arbustes adaptés aux haies comme le Laurier du Portugal, le Pittosporum, l'Escallonia, l'Elaeagnus, le Laurier-tin, l'Osmanthus, pour composer une haie variée, persistante et décorative toute l'année.