Le Choisya 'Aztec Pearl' (Choisya × dewitteana 'Aztec Pearl') est un arbuste persistant très apprécié pour son feuillage fin, découpé et aromatique, ainsi que pour sa floraison blanche délicatement parfumée qui apparaît en avril-mai, avec une remontée souvent en septembre. Il atteint environ 1,20 à 1,50 m de hauteur à 10 ans et 2 à 2,50 m à maturité, pour une largeur de 1,50 à 2 m. Il apprécie une exposition au soleil ou à la mi-ombre et se développe dans un sol léger, fertile et bien drainé, de préférence non calcaire. Son feuillage est persistant et reste décoratif toute l'année.